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若春季多吃酸味的食物,早春时节

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乙肝患者春季饮食保健 健康饮食 饮食指南。

春季,我们人体生理机能和新陈代谢最活跃的时期,就让我们紧跟春天的脚步,开始春季养生进行时吧!首先,中医养生学认为:人体必须顺从春夏秋冬四季阴阳消长的规律,适应一年寒热温凉的气候变化,才能保持健康、长寿。而作为其中一个重要组成部分的饮食养生,则要根据不同季节的气候特点和人体的生理特点,来决定不同的饮食原则和要求。

唐代名医孙思邈《四时摄养篇》中有:“当春之时,其饮食之味宜减酸增甘,以养脾气”,意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味,而多加以甘味的食品,这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。酸味食物有收敛固涩的作用,不利于情绪的条达舒畅;甘味食物多属温性,有补益的作用。所以,春季饮食调养宜选甘温之品、忌酸涩,以补益脾胃。肿瘤患者宜适当多吃含蛋白质、矿物质丰富的食品,特别是瘦肉、豆制品、蛋类等。增加饮食的果蔬比重,可饮用汤剂

一年之计在于春。春天,大地春回,阳气上升,气候变化无常,历代养生家都非常重视春天的饮食。对乙肝病人更要讲究饮食科学。

原则一:早春时节选择热量较高的主食,并注重补充足够的蛋白质。

春天气候由寒转暖,细菌、病毒等微生物开始复活,容易侵犯人体而致病。小白菜、油菜、西红柿等蔬菜,以及柑橘、柠檬等瓜果富含维生素C,具有抗病毒的作用;胡萝卜、马齿苋等黄绿色蔬菜富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道黏膜和上皮细胞的功能,加强机体抵抗各种致病因素侵犯的功能;芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E,可提高人体的免疫功能,增强机体的抗病能力。

春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾,宜清淡、化湿、养阳、养阴,故春季饮食调养,宜选辛、甘温的食品,忌酸涩。唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出,春天饮食应“省酸增甘,以养脾气”。这是因为春季为肝气旺盛,肝气旺盛则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症;指春天要少吃点酸味的食品,多吃点甘味的食品,以补益人体的脾胃。甘味食物能滋补脾胃,更重要的是要有补益脾胃的作用。因酸味入肝,补肝用酸味。若春季多吃酸味的食物,则造成肝气过旺,就势必伤及脾胃,脾弱就会妨碍脾胃对食物的消化吸收。在春天这一肝脏升发的季节,不要以形补形,否则肝火越吃越旺,也就是中医所说的:“春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食肾”。

早春时节,气温仍然比较寒冷,人体需要消耗一定的能量来维持御寒功能。

在此期间,适当配饮五行蔬菜汤、糙米茶,对于提高患者的免疫力、抵抗力也有较好的作用。根据个人体质及病情合理膳食

甘味入脾,最宜补益脾气,脾健又助于肝气。研究表明,经常吃山药或大枣,可以提高人体免疫力。除了大枣和山药之外,甘味的食物还有:大米、小米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等,可根据自己的口味选择多吃一些。

所以,早春期间的营养结构应以高热量为主,除谷类外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量物质。

10bet,春季食补应根据个人体质,选择适合的食补方法:

合理的饮食可提高免疫力,预防疾病发生。如小白菜、油菜、柿子椒、西柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和加强上呼吸道粘膜和呼吸器官的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物芝麻、青色卷心菜、菜花等可以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力。

另外,由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病。因此,早春期间还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸正好具有增强人体耐寒的功能。

1、阴虚内热者可选用清补的方法。这类食物有梨、莲藕、荠菜、百合等,此类食物食性偏凉,食后有清热祛火的作用,有助于改善体质。

早春仍有余寒,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。应选用韭菜、洋葱、魔芋、葱、黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。春日可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物,如荞麦、薏苡仁、蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。

原则二:适当增加饮食中的果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐。

2、虚寒体质者,可多食用核桃、枸杞等偏温食物。

食物分温热、寒凉和平性三类。

春天,又是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始复发,活力加强,容易侵犯人体而致病,如春季常见的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等,这些大都因为新鲜果蔬吃得少而造成的营养缺乏所致,所以,在饮食上应适当增加饮食中的果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐。

3、湿气重者,可多食用健脾益气之品,如莲子、山药等。

温热食物适合于虚证、寒症的肝病患者使用。如:牛肉、猪肉、鱼肉、大蒜、韭菜、胡萝卜、黄豆、油菜、香菜、龙眼肉、黑枣、核桃肉。

小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C,具有抗病毒的作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,可增强抵抗各种致病因素的侵袭;富含维生素E的食物也应食用,以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力。这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

4、术后恢复期,可以多食用如大枣、山药、栗子、花生等甘味之品,及大米粥、米仁粥、赤豆粥、莲子粥等。

寒凉食物适合于热证、实证的肝病患者食用。如水鸭肉、兔肉、鳖肉、牡蛎肉、冬瓜、茄子、苦瓜、黄瓜、竹笋、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、苋菜、紫菜、西瓜、梨子、柚子、柿子、绿豆等。

此外,从科学饮食的观点来看,春季还应强调蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素摄入量的相对比例,以增强抵抗力,防止暴饮暴食,避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。

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平性食物性较温和,适用于各种类型的肝病患者食用。如鲫鱼、鲤鱼、墨鱼肉、禽蛋类、牛奶、赤小豆、黑豆、四季豆、丝瓜、木瓜、百合、莲子、大枣、马铃薯、花菜、葡萄、杏仁、桃子、无花果等。

原则三:饮食宜清淡,忌食油腻、生冷及刺激性食物。

总之春季饮食宜选择辛、甘、温之品,忌酸涩食品。饮食应该清淡可口,少吃油腻、生冷及刺激性食物,应多吃富含蛋白质、矿物质、维生素的食品,特别是各种黄绿色蔬菜。

春季应由冬季的膏粱厚味转为清温平淡,在动物食品上,应少吃肥肉等高脂肪食物,因为油腻的食物吃后容易产生饱腹感,人体也会产生疲劳现象。饮食宜温热,忌生冷。胃寒的人可经常吃点姜,以驱寒暖胃。

原则四:春季饮食应省酸增甘,以养脾气。

唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的的食品,这样做的好处是能补益人体脾胃之气。

春为肝气当令,根据中医五行理论,肝属木,脾属土,土木相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化功能。且中医认为,五味入五脏,而酸入肝,甘入脾,因此若多吃酸味食物,会增强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就会伤害脾胃之气。

有鉴于此,春季饮食调养,宜选甘温之品,忌酸涩,主要以补益脾气为主,故可多吃一点大枣、山药、锅巴等。

原则五:千金难买春来泄,消脂排毒正当时。

整个冬天,大多数人处于蛰伏状态:深居简出、运动量减少,又偏好膏粱厚味之食物,一冬下来,体内积存了大量的脂肪和毒素。古语有说:“千金难买春来泄”,意思指的就是“春季消脂排毒正当时”。

这里值得注意的是,不要一味地偏信民间的排毒药物,其实,简单的苹果和鲜奶就有非常好的排毒功效。

试试早上起来喝一杯鲜奶,吃一个苹果。温和有益,又有排毒的效果。其他的水果,例如:草莓、樱桃、葡萄也有不错的排毒功效。还有海带绿豆汤,因海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出,绿豆性寒凉,可清热解毒,所以,饮用此汤,毒素自然会随着大小便排出。

原则六:根据个人体质及病情对症食补。

祖国医学提出,“春季养生当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择其平补、清补的饮食,以免适得其反。以下几种人最适宜在春天进补:中老年人有早衰现象者;患有各种慢性病而体形孱瘦者;腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者;春天气候变化大,受凉后易反复感冒者;过去在春天有哮喘发作史,而现在未发作者;到夏天有夏季低热者。

凡属上述情况者,均可利用春天这个季节,根据个人体质及病情,选择适当的食补法,防病治病。具体如下:

1、虚寒体质者,可多食核桃、枸杞等偏温食物;

2、湿气较重者,当食化湿食物,如干荷叶、莲子等。

3、老年人如有阴虚内热者,可先用清补的方法。这类食物有梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等。此类食物食性偏凉,食后有清热祛火作用,有助于改善不良体质。

4、病中或病后恢复期的老年人的进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食物,以免损伤胃肠功能。

5、对于小孩子、老人,平时还可煮些橘子皮、萝卜、梨子或荸荠当茶喝,可理气化痰、清热润肺,保护呼吸道。

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