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这对于感冒是有帮助的,10bet春天第一菜——韭菜

很多人觉得运动会出汗,这对于感冒是有帮助的,其实这种说法是不正确的。

春季,不仅花草树木,人的身体同样要由冬天的“冬藏”转变为春天的“复苏”。季节转变,对起居饮食的调节也要跟上,才能顺利地完成这个时期的过渡

日本的国汤“味增汤”

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感冒后,即使感冒并不重,也应该避免强度大的运动。

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阳春三月,阳气始发

因为高强度锻炼,虽然可以暂时缓解症状,但由于运动后免疫细胞会进入休息状态,不利于抵御感冒病毒,可能令原症状出现反弹,甚至引发其他疾病。

《黄帝内经》提出,养生应当顺应四时。人法自然,人顺四时,其实就是要顺应春生、夏长、秋收、冬藏的规律来养生。营养学家根据春天的季节特点,总结出春天第一菜、春天第一果、春天第一粥、春天第一汤……吃全了,能安然度过整个春三月。

作者:半夏之涕 / / 评论

万物复苏,应顺其势而为

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春天第一菜——韭菜

把味噌汤称为日本的“国汤”一点也不夸张,日本人只要吃饭,必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪,首先就是第一口喝味噌汤,第二口吃米饭,第三口吃菜。味噌汤到底有什么魅力,能让讲究饮食的日本人如此喜爱?

人的身体同样要由“冬藏”转变为“春生”

各国感冒治愈汤

中医讲究春夏补阳,而四季常青的韭菜又叫“起阳草”,以春天吃为最好。韭菜性温,能补肾补阳,被称为“春天第一菜”。

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对起居饮食的调节就要跟上~

感冒时喝热汤已经成为人们的一种健康意识,因为来自热汤的热气能够有效地带走体内的寒气,而且其丰富的营养还能提高你的抵抗力,再加上汤汁是比较容易被人消化的,这对于感冒的人来说无疑是极好的。

韭菜和鸡蛋搭配更是春季首屈一指的选择,营养和口味均能互补。

所谓“味噌”,是黄豆经过发酵后制成的一种酱料。日本人把味噌看成如同盐巴酱油一样重要的调味品。日本正宗味噌汤的做法,是拿个小锅烧开水,放入底料,其代表是豆腐和海菜,此外各种蔬菜如萝卜、茄子、土豆、洋葱等都可放入。在材料变软之后,便要加入鲜味料,它来自鱼干、海带这些天然物品,勤奋的主妇会从浸泡海带开始提取其鲜味而后做汤,但大多数人忙碌或偷懒,都使用现成的粉末或颗粒状鲜味料,就好像中国人做菜用味精一样。

俗话说

世界各地的文化也独有自己效果非常棒的汤来治愈感冒。

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当豆腐、蔬菜柔软,并放入鲜味料后,就要加味噌。拿汤勺取大酱适量加入汤中,拿筷子搅拌入汤,化开,一锅营养而下饭的味噌汤就好了。说是汤,但它不同于那些需要花时间煲的肉汤、鸡汤、鱼汤,而是10分钟搞定,相当于打一个番茄鸡蛋汤的感觉。因为快捷方便,人们可以日日坚持。

“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果,冬吃根”

日本——味噌汤

春天第一果——草莓

日本营养学家山田峰介绍,日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美,其营养价值也不能忽略。味噌是发酵食品,有很好的整肠功能,能排除体内废物,此外,还含有大豆皂精,能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。味噌汤内丰富的蔬菜使得膳食纤维含量大大增加,日本人的长寿,与每日饮用味噌汤也有关。

在春季里

味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种曲发酵而成。在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

味道酸酸甜甜,香味沁人心脾的草莓,特别适宜春天养生食用,被营养学家誉为是“春天第一果”。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品。

来源:《生命时报》

我们不妨选用

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应季、应时破土而生、破皮而发的

希腊——柠檬鸡汤

因草莓含有大量果胶及纤维素,最好在饭后整果食用,草莓性寒,一次性不要食用太多。

植物之芽、苗及嫩植

春季是生发之季,也是五脏中肝气生发的时节,因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势,以滋肝养肝为主,否则就会产生腹泻、腹痛等寒性病变。五禽中,鸡应于肝,喝鸡汤滋养肝血,最能养肝。


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春天第一饮——枸杞菊花茶

它们不仅肥硕鲜嫩

匈牙利——菜炖牛肉汤

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而且可以促进阳气生发

清炖牛肉汤的高汤鲜美,爽口,带着一点淡淡的甘醇滋味,可作为家常汤的汤底,多加一些蔬菜一起煮,营养更丰富。

老年人在春天肝阳旺盛,容易导致肾阴亏虚,从而容易出现腰膝酸软、手足心热、失眠、盗汗等症状。

顺应时令

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枸杞养肝、滋肾、润肺、补虚劳、强筋骨,是滋补性强壮药,菊花清心明目、生津润喉,现将两者合二为一成茶饮,能够起到益肝肾明目、增强免疫力。抗衰老,降血糖、血压等功效。

帮助我们预防一些常见的疾病~

法国——蔬菜汤


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法国蔬菜汤选用多种春季蔬菜;蔬菜煮熟后加到番茄汤中,即成可口的汤羹,作午餐或清淡的晚餐皆宜。

春天第一羹——姜汁蛋

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春天饮食调养注重7个”第一”

春天乍暖还寒,尤其是早春,仍有冬日余寒,建议多吃些温补阳气、驱寒的食物。

春天第一菜


韭菜

姜汁蛋做法

韭菜一年四季都可以吃,但属春季的韭菜最脆嫩鲜美。因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”,根和茎贮存了大量的养分。

生姜切碎后挤出姜汁,然后和鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹,这道菜有很好的暖胃作用,可以帮身体赶走寒气。

春天养肝正当时,而韭菜温肾助阳、益肝健脾,多吃韭菜可以养肝、增强脾胃之气。


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春天第一粥——青菜粥

韭菜最养肝的吃法

春天是万物生发的季节,食用有着旺盛生发力的绿色蔬菜,顺应天时最养人。“用菠菜(养生通便)、韭菜(补肾健胃)、芥菜(补钙健脾)、芹菜(降压下火)、生菜等几种蔬菜做成的青菜粥,特别春季食用

材料:韭菜40克,核桃仁100克,杏仁10克,芝麻油适量。

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做法:锅烧热后,倒入芝麻油,放入韭菜、核桃仁、杏仁炒熟即可。

春天第一汤——鸡汤

韭菜升阳补肝,核桃仁能补肾,而杏仁是用来防止肝气升发太过的。每天吃这道菜一两次,连吃3~5天,就能充分发挥韭菜的养肝效果。


也就是说,如果我们利用好韭菜,不到一个礼拜的时间,我们的肝脏就会健康得多。

中医有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法,人体的调养也应与此相符。春季是生发之季,也是五脏中肝气生发的时节,因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势,以滋肝养肝为主。养肝的汤品中以鸡汤为最佳,可称为“春天第一汤”。

春天第一芽


香椿芽

春天第一补——晒春阳

春生万物,这个季节芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可以促进阳气升发。

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香椿芽被称为“树上蔬菜”,叶厚芽嫩,香味浓郁,在这个季节绝不能错过。

有一个好办法可以养阳去百毒,那就是晒春阳,春阳怎么晒?

天气转暖,细菌也更加“活跃”。香椿有清热利湿、利尿解毒的功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的“良药”。

有两个要点,第一个是晒背,第二个是晒头顶。

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香椿这么做才好吃

名医名方建议,每周用归朴舒丹养肝护肝,疏肝理气,中药外用透皮吸收,

香椿富含钾、钙、镁以及B族维生素,成为药食同源的佳品。但是,香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜,所以无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼,烹调前都要焯水。

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焯烫1分钟左右可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油,它是不溶于水的成分,所以焯水不会影响菜品的风味。

春天第一野菜

荠菜

春天是吃野菜的最好季节,无污染,清新可口,营养丰富,是绝佳的食材,也是极好的药材。

荠菜,大概是最为人所知的一种野菜了。无论清炒、做汤、剁碎做馅料,都别有风味。

荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。

荠菜还富含维生素C和胡萝卜素,可以增强人体的免疫力。

这样的荠菜最鲜嫩

三四月间,带着锯齿的翠绿荠菜叶最鲜嫩。

等到细碎洁白如米粒的荠菜花开起来,那多半已经老了,看虽好看,食用品质却有所下降。

春天第一果

草莓

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春天是草莓大量上市的季节,鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人,吃起来也是酸酸甜甜特别爽口。

草莓是典型的浆果,水分大约占89%~93%,营养配比也很合理,其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。

草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等,对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子疾病,都可以起到辅助治疗的作用。

草莓这样吃更健康

1.要把草莓洗干净,最好别把蒂摘掉,并用流水不断冲洗,流动的水可避免农药残留物渗入果实中。

2.再用淡盐水浸泡3分钟,别用清洁剂浸泡,会二次污染。

3.用清水一冲,去掉盐分,就可以开吃啦!

4.草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,帮助消化,改善便秘,预防痔疮的发生。

春天第一饮

金银花茶

春天里人们容易上火,会出现喉咙发哑、口干舌燥等问题。此时饮用一些花茶,能够有效地给呼吸道“清火”。

金银花号称“药铺小神仙”,具有清热解毒、抗菌消炎等功效,尤其对春天多发的呼吸道感染、腮腺炎、湿疹等传染性疾病有着良好的预防作用。

经常喝金银花饮,不仅能够清新口气,还能轻身延年。

推荐“金银甘草清咽茶”

材料:金银花3~5克、桔梗5克、甘草3克。

做法:将金银花、桔梗、甘草放入杯中,加入适量沸水冲泡即可。

可以润肺利咽,缓解咽喉疼痛。

春天第一粥

蔬菜粥

春天对应的颜色是绿色,多吃绿色蔬菜,可排毒养肝;春季喝粥,胜似补药,粥容易消化,代谢压力小,同时又可以补充人体水分。

用菠菜、韭菜、芥菜、芹菜等几种蔬菜煮粥,是春季养生、调理的绝佳食物。

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蔬菜粥做法

材料:

菠菜、韭菜、芥菜、芹菜等蔬菜适量。

做法:

1.将菠菜、韭菜、芥菜、芹菜等蔬菜掰开洗净后,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,用冷水浸泡,待冷却后沥干切碎备用。

2.清水加热至沸腾,放入淘好的米,大火煮开后转小火煲半小时。

3.在白米粥快好的时候加入切碎的所有青菜,加入少许盐。稍微煮一下就大功告成了!

春天第一汤

鸡汤

春季是生发之季,也是五脏中肝气生发的时节,因此春季以滋肝养肝为主。

而五禽中,鸡应于肝,喝鸡汤滋养肝血,最能养肝。春季进补汤水还可以提高免疫力、预防感冒,有增强体力、强壮身体的作用。

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推荐“香菇春笋煲鸡汤”

材料:

乌鸡半只、春笋1~2个、香菇、葱段、姜片、枸杞、盐、鸡精适量。

做法:

1.先将春笋切成滚刀块,用淡盐水煮8~10分钟。半只乌鸡切块用开水焯3分钟,沥水备用。

2.汤锅中加足量热水,放入鸡块、春笋、香菇、葱段和姜片,大火烧开后转小火炖煮约1小时。

3.最后加入盐、鸡精、胡椒粉和枸杞再煮3分钟即可。

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