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10bet德州扒鸡是一整只鸡,”义兴张”的道口烧鸡

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不得不说,现在的人越来越会吃了,吃的方法多种多样,一个鸡都能有几百种做法。红烧仔鸡,老母鸡炖汤,白切鸡,辣子鸡,鸡公煲,口水鸡,花雕鸡,宫保鸡丁,红烧鸡翅,可乐鸡翅,脆皮鸡,叫花鸡,三杯鸡,香菇鸡……..我仿佛看到了一桌全鸡宴,小鸡们已经躺下在向我招手。下面给大家看看中国四大名鸡,图1是国宴上的一道名菜,味道堪称一绝!

中国有四大名鸡,分别是河南的道口烧鸡,山东的德州扒鸡,安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡,味道都堪称一绝。其中河南省滑县道口镇的特色传统名菜、中国着名的特产之一道口烧鸡与高邮鸭蛋、北京烤鸭一样,在全国食品中独占鳌头,当地还因此被誉为“烧鸡之乡”。

说起吃,我想没有哪个国家可以和中国比,毕竟中国人民在吃这个方面,真的是其他国家比不了的,就说小龙虾吧,中国人就可以把它吃瘫痪。但我们今天说的是鸡,并且是中国十大名鸡。

河南信阳鸡公山“天下第一鸡”

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图:道口烧鸡

中国十大名鸡

中国四大名鸡指的是指河南的道口烧鸡,山东的德州扒鸡,安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡。中国四大名鸡味道都堪称一绝,今天“胖哥吃特产”就带大家来看看四大名鸡的产地。道口烧鸡

安徽符离集烧鸡,是国宴的名菜。符离集这个地方草木茂盛,尤其是符草,因此安徽符离集烧鸡的原料就是符离集的鸡。符离集烧鸡的主要原料符离麻鸡就是由当地野鸡演化而来,其肉香味美有其独到之处,可见符离集成为烧鸡之乡并非偶然。

要想要做出好的道口烧鸡,八料加老汤都是不可少的,其中八料是指陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料,老汤就是煮鸡的陈汤,越老越好。不止是材料要调好,这鸡本身也要挑两年以内的嫩鸡,并且留一段时间,这样有利于杀鸡放血,鸡本身也不容易变色。

1、河南的道口烧鸡

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道口烧鸡的制作方法还是比较复杂的,如果大家想要尝尝道口烧鸡的美味的话,可以上网购买已经制作好的,不过不要贪便宜买到劣质的道口烧鸡了,这样道口烧鸡真正的美味就尝不到了。

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道口烧鸡

道口烧鸡,道口烧鸡始于清朝顺治十八年,距今已有三百多年。与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为”天下第一鸡”。用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,鸡体型如元宝。豫北滑县道口镇,素有”烧鸡之乡”的称号。

就想问,谁没吃过烧鸡,我想应该都吃过吧,毕竟那么有名,但是,有一个地方的烧鸡,是最有名的。那就是河南滑县道口镇,这个地方的烧鸡的味道真的是绝了,可以说闻名全国,并且在每年的国庆节时期,道口烧鸡便成了国宴。

道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。
道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。

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2、山东的德州扒鸡

用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年,至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇,素有”烧鸡之乡”的称号。”义兴张”的道口烧鸡,像金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样,在全国食品中独占鳌头,并且誉满神州,名扬海外。

德州扒鸡,是德州的三宝之一,也是鲁菜中的经典,而且它的历史悠久,而且远销国外,还被美食界评为了“中华第一鸡”。德州扒鸡是一整只鸡,看起来非常的有食欲,吃起来五香脱骨、肉嫩味纯,让人吃过之后都赞不绝口。

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河南省滑县道口镇

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山东省德州市的鸡也是非常有名的,又名德州扒鸡,为什么叫扒鸡类?原来,这个鸡是五香脱骨的,通俗一点说就是没有骨头了,可能方便一点,扒鸡被广扬,可不止它是没骨头的,还有的是它的味道,它又被称为神州一奇。

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沟帮子熏鸡,沟帮子熏鸡因发源于辽宁省北镇市沟帮子镇而得名。始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代老汤,薪火传承,创“沟帮子熏鸡”百年老号。它是地道的东北风味,色泽鲜亮,烟熏味浓,口感劲道,回味绵长。大家吃过哪一种呢?

3、安徽的符离集烧鸡

河南省滑县道口镇

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道口镇是河南省安阳市滑县下辖的一个镇,地处河南滑县西北隅,古黄河金堤之上,是滑县县委、县政府驻地,全县的政治、经济、文化中心。全镇辖区面积17.9平方公里,下辖10个行政村、5个社区,居民8万余人,其中农业人口17600人,耕地面积8000多亩。

安徽的符离集烧鸡作为中国十大名鸡之一
,都说安徽的符离集烧鸡是仿河南的道口烧鸡,但是安徽的符离集烧鸡却找到了自己独特的味道,安徽的符离集烧鸡在熟了后要抹红曲,并且,它的香料是不同于其他鸡的。所以,它的味道是不同于其他的鸡。

在全县争名升位或创业竞赛评比中多次取得第一名;被评为2009年度全市工业经济发展二十强乡镇;被评为2010年度河南省经济社会发展百强乡镇。道口镇还先后被命名为全国“小城镇建设重点镇”、
“省明星乡镇”、“省十大最具魅力城镇”、“中州十大名镇”、“河南省历史文化名镇”、“中国烧鸡名城”、“市级文明单位”;连续多年被市县评为
“五个好”乡镇党委、“发展非公有制经济先进乡镇”、“招商引资先进乡镇”、“计划生育工作先进单位”、“信访工作先进单位”。2014年,被评为“中国历史文化名镇”。世界历史文化遗产大运河穿镇而过。德州扒鸡

4、辽宁的沟帮子熏鸡

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德州扒鸡

这个鸡是有历史的,并且历史还很永久,沟帮子熏鸡始于清光绪年间,并且它的鸡汤原汤经过多年以后更加鲜美,辽宁的沟帮子熏鸡的好吃不止汤的鲜美,还有它鸡的选用还比较客套,它选用一年生公鸡,食客赞不绝口。

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”。

5、海南的文昌鸡

山东省德州市

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海南的文昌鸡也是很有名的,是南方的一只名鸡,更是海南地区很有名的汉族传统名菜,并有着“海南传统四大名菜之首”的称号。而海南的文昌鸡一般白切为主,并搭配米饭而吃,并称为鸡饭。

山东省德州市

6、云南曲靖的汽锅鸡

德州,古称安德,简称德,位于山东省西北部、黄河下游冲积平原,是山东省的西北大门。北接河北省沧州市,南接省会济南市、聊城市,西邻河北省衡水市,东连滨州市。处于环渤海经济圈、京津冀经济圈、山东半岛蓝色经济区以及黄河三角洲高效生态经济区交汇区域。京杭大运河有140多公里流经境内,历史上曾是重要的漕运通道,现如今已定位为京津冀协同发展示范城市。

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德州自古就有“九达天衢”、“神京门户”之称,是全国重要的交通枢纽。历史悠久,是大汶口文化和龙山文化的发祥地之一。明清时期是全国33个工商业大城市之一,有着深厚的历史文化底蕴。现存禹王亭、秦汉墓群、东方朔画赞碑、苏禄国东王墓、四女寺、文昌阁、定慧寺,董子读书台等众多历史古迹。“三过家门而不入”的大禹、“射日”英雄后羿、“罢黜百家、独尊儒术”的董仲舒、“滑稽之雄”东方朔、大书法家颜真卿、邢侗等都在德州留下了熠熠生辉的印迹。

云南曲靖的汽锅鸡是云南独特的风味菜,深受当地人和外地人的喜爱,并且云南曲靖的汽锅鸡的历史比较悠久,而且做法也比较特殊,是用蒸锅里的蒸汽将其蒸熟,所以,它原汁原味、清汤鲜美。

德州是中国太阳城、中国功能糖城、中国优秀旅游城市以及国家交通运输主枢纽城市。德州扒鸡、金丝小枣、保店驴肉、德州黑陶等地方特产驰名海内外,其中,德州扒鸡、保店驴肉、乐陵金丝小枣被称为德州三宝。

7、江苏常熟的叫花鸡

2016年9月,德州入选“中国地级市民生发展100强”之一。

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德州市被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区。符离集烧鸡

江苏常熟的叫花鸡作为中国十大名鸡之一,江苏常熟的叫花鸡,可谓是非常的有名,有名到了电视剧中,因为江苏常熟的叫花鸡又叫乞丐鸡,它的面相并不好看,但它的味道可谓是非常的鲜美,在鸡内加入些香菇、葱姜,外加荷叶包扎,然后加泥土,然后再加火烤。

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8、四川成都锦江的口水鸡

符离集烧鸡

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符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜,因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品,也是中华历史名肴,和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香。

四川成都锦江的口水鸡一听这个名字,就想要流口水,怪不得叫口水鸡,并且,这个口水鸡还是一道热菜,而且,口水鸡选用家养土仔公鸡,所以,这个鸡真的是让人口水流三尺呀!香味四溢。

10bet,安徽省宿州市埇桥区符离镇

9、浙江绍兴的白斩鸡

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安徽省宿州市埇桥区符离镇

绍兴白斩鸡,这个鸡真的是没有不知道的了,它的做法比较简单,因为,他就是只白斩鸡,用蘸料沾着吃,而浙江绍兴的白斩鸡一般选用嫩母鸡为原料,别看做法简单,但绝对是百吃不厌。

符离镇隶属安徽省宿州市埇桥区,位于宿州市北13公里处,地处安徽宿州、淮北和江苏徐州三市之间。符离镇域面积138平方公里,耕地7.6万亩,总人口11.4万人。2013年,全镇实现社会生产总值62亿元。

10、台湾台北的盐酥鸡

符离镇是中国烧鸡之乡、皖北重镇,主要特产为符离集烧鸡,主要景点有黄花洞、白居易东林草堂等。沟帮子熏鸡

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盐酥鸡是让大陆都喜爱的一道菜,并且也是台湾台北的一道家常菜,主要原料是鸡胸肉,然后腌制而成,然后炸,然后再爆香,气味可谓是真好,是台湾台北的一道地道菜。

沟帮子熏鸡

沟帮子(今辽宁省北镇市沟帮子镇)熏鸡始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,名“沟帮子熏鸡”,凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代老汤,薪火传承,创“沟帮子熏鸡”百年老号,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为中国“四大名鸡”之首,蜚声四方。

辽宁省北镇市沟帮子镇

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辽宁省北镇市沟帮子镇

沟帮子镇位于辽宁省锦州市北镇市南部,西连锦州,南临盘锦。沈山、沟海铁路在此交汇,“102”、“305”国道穿镇而过;京沈高速公路、秦沈电气化铁路临界而行;交通十分便利,地理位置优越。全区幅员总面积56平方公里,其中有耕地面积3087.5公顷,辖10个行政村、6个社区。常住人口近8.3万人,其中农村人口2.9万人。民族有汉族、满族、回族、苗族、蒙古族、朝鲜族、锡伯族、壮族、佤族、达斡尔族,鄂伦春族.
其中满族占总人口的45% 。

沟帮子历史上就是辽西地区的商贾云集之地,沟帮子熏鸡、沟帮子水馅包子源于清光绪年间,工艺考究,口味上乘,蜚声四海,历久弥香;沟帮子火车站历史逾百年,是通往关内外的咽喉要道;沟帮子铁路中学的旧址是中国共产党在东北第一个党支部的诞生地。丰富的自然资源、浓厚的历史底蕴与开发区的发展规划和建设者的远见卓识有机结合,使古老的沟帮子跻身于“全国小城镇综合改革试点镇”、“辽宁省小城镇建设示范镇”之列。

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