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可与性寒凉的青菜搭配吃,将藕汁与生姜汁一起掺和饮用

俗话说:“秋藕最养人”。秋藕味鲜嫩,营养丰富,非常适宜于食疗。莲藕味甘,生藕性寒,能清热润肺、凉血化瘀;熟藕性温,可健脾开胃、补心生血、止泻固精。莲藕营养丰富,其中含有高达2驴/o的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量很丰富,既可当水果吃,也是美味的佳肴,且藕肉易于消化,适宜老少滋补。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用非常强,还能解蟹毒,也是食疗的佳品。

止咳解胸闷喝点鲜藕汁 健康饮食 饮食指南。

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莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效,均可入药治病。

莲藕汤能防治咳嗽,可将带皮莲藕切薄片,同饴糖一起熬汤饮用;莲藕汤还可以消除口腔炎,将切细的莲藕加水熬汤,每日漱.口5-6
次,长期坚持有效。患支气管炎者,可用洗净的鲜藕榨汁饮用。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人,亦有良好效果。此外,将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。秋季因干燥引起的鼻出血患者,可饮1杯鲜藕汁,每日2次,效果良好。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用,1日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲劳,调整不稳定的神经。

民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”之说。秋令时节,风干物燥,人最易上火。在这冷热相宜的秋季,一盘爽滑脆生的莲藕,是餐桌上不可多得的主打菜。

民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”之说。秋令时节,风干物燥,人最易上火。在这冷热相宜的秋季,一盘爽滑脆生的莲藕,是餐桌上不可多得的主打菜。

莲藕营养丰富

莲藕生于水,萃取水之灵气,性味甘凉,有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。藕除含有大量的碳水化合物外,还有蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪及钙、磷、铁等多种矿物质,口感甜脆,生食堪与梨相媲美。不论夏秋,不管生熟,藕都具有丰富的营养和药用价值。据《本草经疏》记载:“藕,生者甘寒,能凉血止血、除热清胃,故主消散瘀血、吐血、口鼻出血、产后血闷,治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等。熟者甘温,能健脾开胃、益血补心,故主补五脏、实下焦、消食、止泄、生肌,及久服令人心欢止怒也。”

莲藕生于水,萃取水之灵气,性味甘凉,有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。藕除含有大量的碳水化合物外,还有蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪及钙、磷、铁等多种矿物质,口感甜脆,生食堪与梨相媲美。不论夏秋,不管生熟,藕都具有丰富的营养和药用价值。据《本草经疏》记载:“藕,生者甘寒,能凉血止血、除热清胃,故主消散瘀血、吐血、口鼻出血、产后血闷,治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等。熟者甘温,能健脾开胃、益血补心,故主补五脏、实下焦、消食、止泄、生肌,及久服令人心欢止怒也。”

莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味。

秋藕可补肺入肾养血,为老幼体虚者的理想营养品。但总体上藕的物性还是偏温偏燥,特别是熟食时应讲究搭配。如用秋藕入汤时,可配些绿豆一起炖,去其温燥;用来涮火锅,可与性寒凉的青菜搭配吃。此外,因藕性温燥滋补,较难消化,做菜时可加点醋一起食用。而对湿热体质者而言,则不宜多吃。

秋藕可补肺入肾养血,为老幼体虚者的理想营养品。但总体上藕的物性还是偏温偏燥,特别是熟食时应讲究搭配。如用秋藕入汤时,可配些绿豆一起炖,去其温燥;用来涮火锅,可与性寒凉的青菜搭配吃。此外,因藕性温燥滋补,较难消化,做菜时可加点醋一起食用。而对湿热体质者而言,则不宜多吃。

莲藕功效多多

发烧且口渴严重时,可饮用鲜藕汁退烧解渴。对无特殊外因的鼻出血患者,每日1~2次饮1小杯鲜藕汁也能收到效果。每日用藕加水熬汤漱口5~6次,能消除口腔炎症。另外,藕汤也能防治咳嗽,可将带皮莲藕切薄片,同稀饴糖一起熬汤饮用。而将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人亦有良好的效果。而更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时,常吃莲藕也有助缓解。

发烧且口渴严重时,可饮用鲜藕汁退烧解渴。对无特殊外因的鼻出血患者,每日110bet ,~2次饮1小杯鲜藕汁也能收到效果。每日用藕加水熬汤漱口5~6次,能消除口腔炎症。另外,藕汤也能防治咳嗽,可将带皮莲藕切薄片,同稀饴糖一起熬汤饮用。而将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人亦有良好的效果。而更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时,常吃莲藕也有助缓解。

莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。

莲藕生食——能清热润肺,凉血行淤。

莲藕熟吃——可健脾开胃,止泻固精。

老年人常吃藕——可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。

妇女产后吃——妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消淤。

肺结核病人吃——藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。

不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神,开胃,补髓益血,轻身延年。

莲藕治病也有效

由于受我国古代医学的影响,目前,在韩国、日本等国家和港台地区,对莲藕的食疗功效颇为重视,流传有不少实用方法。

感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉,止咳;莲藕能消除疲劳,安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净,捣碎挤出藕汁,与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀,保存在阴凉处,即可用来漱口。
莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤,每日漱口5-6次。

患支气管炎,用藕汁,藕皮也有药效,因此不必削去,将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人,亦有良好效果。藕汤也能防治咳嗽,可将带皮莲藕切薄片,同稀饴糖一起熬汤饮用。此外,将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。

发烧且口渴严重时,可饮用鲜藕汁,既能退烧,又解除口渴。

若加入梨汁,效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用,也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者,每日1-2次饮1小酒杯鲜藕汁,效果良好。

解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用,或将藕汁兑开水饮用,1日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲劳,调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效,故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁,每千克体重按10毫升计算为适量,可分几次服用,或煎煮后在进餐时吃。

更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时,最好经常吃莲藕,可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。

莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙,可将莲藕20克洗净、去皮,切成细片在开水中烫一下,然后加米1杯和水2杯,以慢火煎,待凉后加食盐少许食用,若加入莲子效果更好。

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